Gimnasio Kata
sábado, 28 de septiembre de 2013
domingo, 22 de septiembre de 2013
Receta de cocina: Verdinas con rape, almejas y langostinos.
Hace unos años tuve la ocasión de probar este plato con un gran
amigo en Madrid.
Hoy quisiera mostrar una
receta de fácil preparación y mejor degustación.
Las verdinas son unas habas de forma arriñonada, pequeño tamaño y
color verde claro.
Se destacan por su textura suave y mantecosa, casan muy bien con
pescados y mariscos.
Se cultivan casi exclusivamente en la comunidad asturiana y a
pesar de no gozar de la popularidad de las típicas habas de la fabada, no
tienen nada que envidiarles, es más, son casi exclusivas de esos paladares
sibaritas.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de verdinas, puestas en remojo la noche anterior.
- 1 rape más o menos de 2 kilos.
- 400 gramos de almejas.
- 200 gramos de langostinos pelados.
- 2 tomates medianos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pulpa de pimientos choriceros.
- 150 c.c. de aceite de oliva.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 1/2 cucharada de pan rallado.
- 2 vasos de caldo de pescado.
Preparación:
Separamos la cabeza de la cola del rape, guardamos la cabeza para
el caldo de pescado y a la cola le sacamos la espina y cortamos en medallones.
Ponemos a cocer las verdinas en agua fría asustándolas (añadiendo
un vaso de agua fría) dos o tres veces durante la cocción. Cuando estén tiernas
las retiramos del fuego y reservamos.
En una sartén honda ponemos el aceite a calentar, añadimos la
cebolla picada y los ajos. Cuando empiece a estar pochada echamos el tomate
triturado, la pulpa de pimientos choriceros, el vino blanco y el caldo. Dejamos
cocinar a fuego suave durante 15 minutos, añadiremos a continuación el pan
rallado y pasamos todo por el pasapurés o la batidora.
Volvemos a poner al fuego y añadimos el rape, cocinamos diez
minutos y echamos las almejas y los langostinos. Cuando se abran las almejas
apagamos el fuego.
Escurrimos las verdinas, las ponemos en una olla amplia y añadimos
el guiso del rape, mezclamos con las verdinas y cocemos todo junto durante
cinco minutos, moviendo la olla por las asas con movimiento de vaivén.
Dejamos reposar y servimos bien calientes. Lo ideal sería que
reposaran durante unas horas, incluso de un día para otro.
Buen apetito.
P.D. Plato dedicado a nuestra asidua del blog Raquel.
sábado, 21 de septiembre de 2013
viernes, 20 de septiembre de 2013
Atención: Nuevo horario de actividades a partir de octubre
A partir del 1 de octubre nuestro gimnasio establecerá un nuevo horario que podéis consultar en el siguiente enlace:
http://www.gimnasiokata.com/novedades/horario-nuevo-de-octubre-2013/
jueves, 19 de septiembre de 2013
domingo, 8 de septiembre de 2013
martes, 3 de septiembre de 2013
Teddy Riner. Pequeña biografia
Riner nació
en la Isla de Guadalupe, pero creció y se educó en París. Se matriculó en un club deportivo local por sus padres, pues el jugaba al fútbol, tenis y baloncesto, aunque le llamó la atención practicar un deporte de lucha y se inició en el judo.
El mide 2:04 cms de altura y pesa 131 kilogramos. Ha sido
apodado cariñosamente como el "Osito de peluche". En los últimos
años, Teddy alcanzó la misma línea de otros famosos campeones judokas de su
país de origen, ubicándose al mismo nivel de David Douillet, Stéphane Traineau,
Christophe Gagliano, Ghislain Lemaire, Djamel Bouras o Thierry Rey. A los 18
años y 5 meses de edad, Teddy se convirtió en el campeón mundial más joven de
la historia de su deporte.
Ha sido
campeón del mundo en seis ocasiones. El 3 de agosto de 2012 se consagró campeón
olímpico en Londres 2012 en la categoría de más de 100 kg al vencer al ruso
Aleksandr Mijailin en la final.
El alto precio de ser Judoca
Interesante articulo sobre la realidad del judoca como competidor.
Acceso al articulo en el siguiente enlace :
http://www.elmundo.es/elmundodeporte/2013/07/12/masdeporte/1373623064.html
Cto Mundo Judo. Rio de Janeiro, Brasil 2013. Medallero al detalle.
domingo, 1 de septiembre de 2013
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